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机构设置

[日期:2011-11-30]   作者:刘宝璋 [字体: ]
1.综合办公室
  1)研究制定管理制度、工作规划;
  2)处理各项日常工作,组织会议;
  3)考核、检查、协调各科室、各餐厅工作;
  4)对外合同的审核及备案;
  5)负责内外交流、联络、接待。
2.人力资源科
  1)研究制定人力资源规划;
  2)负责员工的招聘、培训、管理、考核;
  3)建立员工的激励、约束机制,薪酬体系。
3.监督管理科
  1)监控各餐厅安全、卫生、防疫工作;
  2)检查监督原材料供应的安全、质量;
  3)检查监督各餐厅饭菜价格、花色品种、服务质量。
4.采购供应科
  1)原材料市场的考察、调研;
  2)原材料供应的招标、采购、保管。
5.设备管理科
  1)编制资产设备总账,做到帐、卡、物、表相符;
  2)编制年度设备购修计划,并组织实施。
6.膳食营养科
  1)产品研发的设计、实验、评审,产品体系化建设;
  2)产品成本核算、成本控制、营养搭配。
7.开水房管理科
  1)开水房开水供应、值班保卫,保障安全,确保质量;
  2)定期对供水设备进行清洗、消毒、维护、保养。
8.各校区食堂管理科
按照学校和饮食服务中心的要求,抓好餐厅的安全生产、卫生防疫,做好餐厅日常管理,不断提高效率、降低成本,端正服务态度,提高服务质量。

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