4月11日下午，学生伙食通报座谈会在明水校区召开。饮食服务中心工作人员，校学生会权益部、膳食管理委员会成员及各学院学生代表参加。
饮食服务中心综合办公室主任刘宝璋宣读了《教育部关于在高等学校开展反对餐桌浪费专项行动的通知》，向同学们发出了“光盘行动”的倡议。剖析了食堂浪费现象，认为浪费主要集中在以下几个方面：第一，少数学生剩菜剩饭较多；第二，部分学生取用免费汤过多，未能消费；第三，有些学生违反规定将食堂餐具尤其是筷子带出餐厅，一次性使用即扔掉，构成浪费；第四，食堂打菜份量固定，部分学生实际消费不了，导致剩菜；第五，学生有时感觉食堂饭菜不可口，出现剩菜剩饭；第六，情侣用餐，往往打菜（饭）过剩。针对以上现象，饮食服务中心管理人员现场进行了教育和引导。各食堂规范操作，减少浪费，为学生“光盘行动”提供基础和便利。主要有：第一，完善食堂加工操作规章制度，根据不同菜品，制定合适出菜率，提高净菜率；第二，方便学生消费，可按需打大份或小份菜，可以拼菜；第三，把“光盘行动”延伸到“节约一粒米、节约一滴水、节约一度电”，构建全方位的节约型食堂。刘宝璋强调了座谈会的广泛性、代表性及实效性，希望学生代表切实把同学们的意见带到会上来，把会议内容带回同学们中去，食堂要认真吸取学生的意见和建议，切实出成效。刘宝璋向同学们介绍了饮食服务中心近期所开展的主要工作，各校区食堂为稳定食堂饭菜价格、丰富花色品种、提高服务质量所做的努力；向同学们介绍了食品卫生防疫的一些基本知识及要求，通报了近期市场物价情况及人工费上涨情况；与同学们探讨了食品安全与口味、口味与营养及安全与营养的关系，指出食堂始终把食品安全放在饮食工作的第一位，希望同学们日常生活注意饮食安全，少吃生食，不吃路边摊食。与会学生代表与饮食服务中心工作人员进行了进一步的沟通和交流，饮食服务中心对同学们的意见和建议做了解答和记录。同学们反映较多的是：有些窗口打饭的量不稳定；部分菜品标示不够明确；中午下课高峰期食堂过于拥挤，打饭困难，希望实现错时下课；希望均衡菜品结构，合理搭配肉菜及青菜，兼顾各地学生口味。对此，饮食服务中心表示：充分考虑各地区学生的口味与需求，均衡菜品结构及营养搭配；加强对售饭人员的培训，力争实现打饭在量上的统一与稳定；进一步落实明码标价，做到标识明确；均衡分布饭菜摆放，缓解食堂中午高峰期打饭拥挤现象，对于错时下课的要求，将积极与教务处沟通。
召开学生伙食通报座谈会，是饮食服务中心与校团委合作开展的加强与学生沟通、交流的重要内容之一。交流、沟通活动将持续、深入在各校区开展，进一步丰富活动的形式与内容。
