饮食服务中心召开饮食安全专题工作会议
副主任孙承广带领大家学习了《山东省学校食堂餐饮服务食品安全监督管理办法》。该办法自6月1日起施行，有效期至2016年5月31日，是省食品药品监督管理局和省教育厅联合下发的关于餐饮安全的指导性文件，是当前和今后相当一段时期内高校餐饮安全的指导思想和评价标准。办公室主任刘宝璋布置了“开展饮食安全大检查”的工作。为进一步促进饮食安全工作，维护学校和谐稳定，确保师生饮食健康，饮食服务中心决定在端午节前后，开展暑期前饮食安全大检查。成立了安全检查组，采取座谈调研、查看资料、实地查看等形式，进行全面检查。分三个阶段，第一阶段：6月6日—9日，对四个校区逐一检查；第二阶段：10日—20日，总结整改；第三阶段：21日—25日，通报、反馈、抽查，根据检查、整改情况形成全面总结，采取电话、会议等形式对各校区进行通报、反馈，针对整改情况，抽查任一校区。
陆永忠要求全体工作人员居安思危、警钟长鸣，始终紧绷安全弦，把思想和认识统一到安全上来，所有的工作围绕安全开展，严格规范，执行标准，强化落实，不松懈，不浮躁，要求高度重视，精心组织本次安全检查，总结好的经验做法，排查隐患和漏洞，严禁流于形式、浮在表面、应付检查。
附：
关于开展饮食安全大检查的通知
各相关科室：
为进一步促进饮食安全工作，维护学校和谐稳定，确保师生饮食健康。饮食服务中心决定在端午节前后，开展暑期前饮食安全大检查。
一、组织领导
为切实做好安全检查工作，饮食服务中心成立安全检查组：
组长：孙承广
副组长：刘宝璋 马保赟
组员： 张咏梅 姜文涛 吴学东 张克雷 赵广 张文身 蒲玮
二、检查内容
食品安全、饮水安全、设备安全、人员安全、消防安全等。
三、检查形式
进行全面检查，采取座谈调研、查看资料、实地查看等形式。采取分小组同时进行，孙承广、刘宝璋、吴学东及食堂工作人员实地查看；马保赟负责查看资料（含员工健康证、消毒记录、留样记录、安全值班记录等）；张咏梅负责查看采购、保管相关材料、资质及实物；姜文涛负责现场查看设备运营及管理；各小组人员有侧重有兼顾。
四、检查步骤
第一阶段：6月6日—9日，安全检查。
第二阶段：6月10日—20日，总结整改。
各校区将自查及检查情况总结于6月20日前报综合办公室（电子版发至zglbz@163.com），特别是要总结好的经验做法，列出存在的问题，提出整改的措施。
第三阶段：6月21日—25日，通报、反馈、抽查。
中心根据检查情况形成全面总结，采取电话、会议等形式对各校区进行通报、反馈，针对整改情况，抽查任一校区。
五、工作要求
（一）高度重视，精心组织，强化落实。
（二）总结好的经验做法，排查隐患和漏洞。
（三）各校区食堂科要认真自查，积极准备检查，加强校区间交流，及时总结。
（四）安全检查组每检查一校区，认真汇总，现场进行反馈。
（五）严禁流于形式、浮在表面、应付检查。对自查不认真，检查问题较多的，对负责人给予严肃批评。
饮食服务中心
