饮食安全宣传月征文系列三等奖——关注健康，让大学生活更完美

关注健康，让大学生活更完美

法学院 李瑞洁

大学生作为新一代的学问群体，祖国建设的接班人，营养素质的高低直接影响着祖国的将来。大学时代是学知识长身体的重要阶段，同时也是良好饮食习惯形成的重要时期，这个阶段掌握一定的营养知识，形成良好的饮食习惯，对于促进生长发育，保证身体健康具有重要的意义。尤其对于当代大学生，时代赋予我们的使命要我们必须有健康的体魄，具备热血青年的朝气蓬勃，才能成为国家的栋梁。大学生作为未来的高级知识人才，亚健康人群比例仅次于干部或白领阶层，位居不同职业人群的第二位。并且在各种媒体书籍上可以看到很多关于老年人，中年人，儿童等特定人群的营养健康探讨与建议，却鲜见针对大学生这一特殊群体提出的营养健康问题与建议。由此看来，关注大学生健康就成为不可忽视的问题。

“春天不减肥，夏天徒伤悲”。很多大学生特别是女生为了减肥，盲目节食，午餐不吃饱，晚餐几乎不吃，或者以吃水果，喝酸奶代替，以素食代替主食，食物单调，缺乏营养，极易引起营养不良。并且很多大学生没有主动饮水的习惯，每日的饮水量不足，往往是渴极了才暴饮一顿。现在的瓶装水和饮料越来越多，有些家庭条件较好的大学生常以此来代替喝白开水，认为比白开水更有营养，尤其偏爱含糖饮料和果汁。其实从健康的角度来看，白开水才是最好的饮料，里面含有多种对人体有益的矿物质和微量元素，而且它不用消化就能被人体直接吸收利用。

纵观目前大学生就餐现状，有很多大学生为了多睡会儿懒觉或者以减肥为理由不吃早餐，这对身体和健康很不利。如果不吃早餐，头一天晚餐到第二天午餐人体约16个小时左右得不到食物供给，胃肠道基本没有食物，维持人体正常新陈代谢所必需的营养物质已极度匮乏，如果不及时补充能量，上午就会饿得难受，听课效率不高，，精力也不集中，思维也变得迟钝，学习效果明显下降，对身体健康带来不良影响。国内外的许多研究也表明，不吃早餐和早餐营养质量不高的学生，其数字运用，创造性想象力和身体发育等方面均会受到严重影响。中国有句老话这样说：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。”这句活在国外的说法：“早餐吃得像国王，午餐吃得像绅士，晚餐吃得像贫民。”由此看来，早餐不但要吃，而且要吃得好。身为大学生的我们应意识到吃早餐的重要性，并学会营养搭配，健康饮食，混合膳食。

那么，什么是健康饮食呢？我们又该怎样做到健康饮食？

健康饮食是指为了维持健康生活，进食适当量的各种食物。健康饮食的关键是平衡饮食。营养学家说有五种主要食物：全谷物，水果和蔬菜，蛋白质，奶制品，脂肪或者糖。在营养学家当中有一个信条，即良好的健康所需的必要条件之一是良好的饮食。专家们断定，对我们未来的健康，药物不是最理想的出路，饮食才对我们的命运起决定性作用。为此，我们要做到：

一，每日进食适量的优质蛋白质。蛋白质是建造，修补人体的主要物质，参与转送营养，调节体液的酸碱度和传递信息等复杂的生理过程。故在膳食中应保证适量优质蛋白质的摄入。在日常饮食中我们应注意蛋类，乳制品，瘦肉类，鱼虾，豆制品等的供给，以满足我们身体每日对蛋白质的需要。

二，脂肪摄入要适当。植物性脂肪要多于动物性脂肪。这就要求食堂工作人员多使用植物性油脂，因植物性油脂含有必要的脂肪酸，动物性油脂都含有胆固醇，胆固醇含量较多会引起生理障碍。

三，多吃新鲜蔬菜和水果，保证无机盐和维生素的适量供给。

四，少吃糖和精细糕点，多吃清淡少盐的膳食。

五，食量和体力活动要平衡，保持适宜体重。2018年9月12日，英国《每日邮报》报道，每三个英国人中就有两人超重，每四人中就有一人肥胖，而这一危机就源于缺乏锻炼及糟糕的饮食。加强锻炼，增强体质，平衡食量与体力活动，保持适宜的体重对我们来说尤为重要。

六，每日变换食物花色品种，每餐做到平衡膳食。各种食物所含营养成分不完全相同，任何一种天然食物都不能完全提供人体所必需的全部营养，因此大学生必须广泛食用多种食物，科学分配每餐的营养和食品数量。食堂工作人员也要根据当地的饮食习惯，气候地理条件及市场情况，选择营养丰富，价格合理的食物，并注意食品烹调艺术，进行食品合理调配。

七，定时进餐，注意一日三餐的营养比例，改变不吃早餐的不良习惯。

八，注意饮食卫生，少吃外卖，尽量不去路边小吃店打牙祭。

总之，大学生目前正处在身心发育的关键时期，营养的饮食与健康是密切相关的，合理的饮食对大学生身心发育起到了关键作用。“不能饿了才吃，不能渴了才喝，不能困了才睡，不能累了才歇，不能病了才检查，不能老了再后悔。”关注健康，让大学生活更完美。