饮食服务中心关于稳定食堂饭菜价格的紧急通知

近日，驻济某高校因食堂饭菜价格较高，引发舆情，在社会上造成非常大的负面影响，这对我校学生食堂的经营服务带来了警示。按照学校领导指示，为切实做好新学期我校学生食堂工作，稳定饭菜价格，提高服务质量，维护校园稳定，特此通知。

一、各餐饮部要切实发挥主体责任，把稳定饭菜价格作为当前一项重点工作抓牢抓实，真正做到让学校放心、师生舒心、家长安心。

二、各餐饮部和食堂监管经理要加大巡查力度，时刻关注饭菜价格，坚决制止乱涨价或变相乱涨价的恶劣行为。

三、各餐饮部要对食堂销售产品价格进一步核查，严格执行中心的价格公示制度，对所售产品一律实行明码标价。学生对食堂饭菜价格等问题的意见和建议，要及时做好解释说明工作。

四、各餐饮部要严格落实饭菜价格调整审批手续，对食堂确需调价产品或新上产品的定价，要通过各种方式提前做好解释说明，由所在校区餐饮部审批通过后方可执行，坚决杜绝私自涨价行为。

六、各餐饮部要加强质量监管，坚决杜绝学生食堂通过减少肉类的采购量、减少菜式份量、推出高价新菜式替代传统低价菜式等变相涨价行为。

七、各食堂要坚持高校食堂公益性原则。对价格有较大波动的原材料，及时做出价格预警；完善成本核算分析，定期进行利润率核算，在价格稳定的基础上，采取相应措施，调整花色品种，对经营总成本进行合理控制。

八、监管部要加强协调指导和监督检查，对检查中发现的问题，要及时反馈给校区餐饮部，并向中心领导汇报。中心班子成员要深入食堂一线，多方面听取学生对食堂工作的意见建议。

九、加大处罚力度。对违反学校和中心管理规定，私自涨价、变相涨价的食堂，中心将依据合同和相关管理制度，顶格予以经济处罚。

十、严肃追责问责。各餐饮部要加强日常监管，对发现的问题要采取有力措施，及时处置。对思想上不重视、稳定饭菜价格不力、引发投诉较多甚至引发舆情影响校园安全稳定问题的，将严肃追责问责，从严处理。

饮食服务中心

2021年9月9日