猪肝有营养吃不好却赛比砒霜
来源：饮食服务中心 发布者：饮食服务中心 2015年09月02日 00:00 燕山餐饮部 徐东闽 点击：
猪肝是我们日常看到的补血食物之一，很多人都非常爱吃，但有谁知道猪肝竟然有毒呢？今天就和大家分享猪肝是如何去毒的。猪肝的营养价值虽然高，但是也不能吃太多哦，特别是有心血管疾病的患者。
猪肝中的有毒物质存留在肝血窦中，所以猪肝在食用前要在水中浸泡1—2个小时，用流水冲洗血水即可。肝脏中残留的农药及有毒重金属也可通过此方法去除。
猪肝中少部分可能含有寄生虫，要高温杀灭，所以吃猪肝最好不要贪懒，要高温煮熟后根据自己的口味喜好做出不同的菜肴。这样吃即营养又安全。
