食安论
文学与新闻传播学院 吴文浩
盖闻古谚云：民以食为天，食以安为先。时世虽易，岂特古之俗乎？患在人人不自知也。
人求食安，贵在自知。何以自知？溯源求之。览食之史，无不自外乎！食出自然，后出人工；先有食欲，尔后觅食。食之初，上古众人皆茹毛饮血，外疾藉口而入，故人人俱非长寿，故食未安而人不安。尔后烹调既具，夹以釜器，人皆熟食，口腹渐足，食安胜乎前者，故人之寿多长于上古。观此时食之安危重在质也。
文明渐进，大道趋成，食多丰裕而质高。奈何又多吃死，吃坏之恶事？由我见之，在于人心之异变。食非不安也，乃人心之不安。金钱当道，名利入眼，红尘满地，人心躁动，不思食安之重已久矣。人心异变，不安于时，为趋利而失大义，岂不见良心已失，人心尽丧耳。
《老子》有言：甘其食、美其服、安其居、乐其俗。而今观之，已不合于时久也。欲要合时，甘其食何若安其食？安其食更安其生也。
夫食安之重，重于太山，方今之务，莫若使人自知而已矣。人若自知，人心自正，食亦自安。诚如此，则食安可期，风气可正矣。
时已亥四月四日晚
