天气转暖食品易变质
安全为先监管控风险
------中心监管部对燕山校区开展餐厅冰箱安全专项检查
随着气温的升高，食品原材料和成品食物容易变质，食品安全成为消费者关心的话题，更成为餐饮从业者行业自律的重要内容，为了加强食品安全工作，使食堂冷冻设备正常运转和有效利用，保证食品新鲜安全，防止交叉污染，中心监管部于3月29日对燕山校区食堂进行专项检查。校区餐饮部长和各餐厅经理陪同检查。
此次检查的主要内容是：食堂操作间内冰箱设备是否由专人管理，定期除霜清理；冰箱冷冻效果是否良好；冰箱内外是否清洁，无油污，门上是否有明显标示；冰箱内食品是否按标示用密闭容器存放。检查结束后，监管部把检查情况向校区餐饮部进行了反馈。餐饮部表示将以此次专项检查为契机，进一步排查食品安全隐患，强化食品安全责任，推动校区食品安全工作更上一个新台阶。
