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明水校区食堂管理科布置夏季食品安全预防工作

来源:饮食服务中心 发布者:饮食服务中心 2015年05月05日 00:00 张国良 点击:

54日,明水校区食堂管理科组织所有骨干人员召开夏季预防工作。张文身科长重点布置夏季食品安全预防工作,与会人员献计献策交流讨论了工作中的经验。

针对夏季来临的季节特点。张文身科长明确了食堂食品安全预防工作的的责任人,分析了当季食品安全预防工作的几个关键环节,学习了卫生“四不”政策,重申了食品加工生产操作程序和食品工具使用规定及洗消制度。并明确规定了严格遵守餐饮许可证的规定、严禁做“凉拌菜”。确保食堂食品安全无事故。

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