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监督管理科对我校各校区开展食堂安全大检查

来源:饮食服务中心 发布者:饮食服务中心 2013年12月23日 00:00 马保贇 点击:

12月9日至12月17日,根据上级指示,监督管理科在马宝贇科长的组织下,对我校各校区开展食堂安全大检查,全面对各校区食堂的食品安全、消防安全、生产安全等工作进行现场检查。

  检查中,各校区管理科汇报了近期排查治理安全隐患,堵塞安全漏洞,强化安全责任和服务质量改进等工作开展情况。检查人员认真查看了各食堂内外部环境,检查了各食堂原材料储藏间、粗加工间、操作间、配餐间等场所内的物品摆放、餐用具消毒、消防器材配备与使用、从业人员个人卫生、食品制作卫生等情况,对检查中发现的问题进行了现场纠正。各食堂及全体从业人员要按照上级部门和中心学校的要求,增强大局意识、责任意识和忧患意识,认真落实《食品安全法》、《消防安全法》的有关规定,切实加强食堂安全管理、责任细化落实、隐患排查与整改、制度建设等工作,确保食堂安全无事故。

  各校区负责人表示将认真贯彻落实上级部门文件,进一步加强对食堂安全工作的领导和监督,明确责任、细化措施、强化整改,确保不发生安全事故。

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