关于“开展厉行节约 杜绝餐饮浪费”倡议书（饮食服务中心员工版）

关于“开展厉行节约 杜绝餐饮浪费”倡议书

（饮食服务中心员工版）

各餐饮部：

近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，强调要坚决制止餐饮浪费行为，提倡“厉行节约，反对浪费”的社会风尚，“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”；“一粥一饭，当思来之不易“；“半丝半缕，恒念物力维艰”……为此，中心发出如下倡议：

1. 弘扬节俭美德，倡导文明风尚。各食堂通过张贴宣传标语，放置提示牌等形式，营造避免浪费的良好氛围；各食堂要进一步创新宣传手段，利用餐厅电子屏幕、公众号、小程序、直播等方式，将倡导文明风尚，厉行节约的行为推向深入。

2. 多措并举提高菜品质量，优化食堂供餐方式。各餐饮部定期组织炊管人员进行烹饪技术交流、举办烹饪技术大赛，不断提升厨师的烹饪技术水平，满足广大师生丰富的用餐需要，进一步减少浪费；定期组织烹饪技术交流研讨，对就餐情况进行分析，进一步优化供餐，通过与学生座谈、问卷调查等方式，找出原因并改进，减少餐桌上剩余饭菜的浪费现象，通过把粗菜细做、将细菜做精，提高饭菜质量，提升饭菜适口性，减少因为饭菜口味不佳造成的浪费；各食堂积极倡导并践行“文明餐桌”，开展窗口服务人员培训，引导师生员工合理点餐。食堂窗口优化服务供给，2020年因疫情防控原因，鼓励打包的快餐供应模式，食堂每周开好菜单，包含菜品、分量、营养简介等合理搭配，并可选取大份和小份，倡导学生参与光盘行动。在满足疫情常态化防控要求下，尽量减少一次性打包盒的使用，提倡自带餐盒，杜绝过度包装浪费行为。

3. 建立提醒机制，制止浪费行为。各食堂售饭人员及时提醒就餐者不要浪费粮食，对于过多的剩饭剩菜，各食堂服务人员注意提醒就餐者打包带走，各食堂工作人员在开餐期间巡查残食的回收情况，对故意浪费粮食的就餐者应进行及时制止、提醒和教育。

    

    

    

    

   饮食服务中心

   2020年8月23日