舜耕校区组织餐饮部员工进行岗前专项培训

（作者：舜耕餐饮部　　高巍蒲玮｜审核：审核人参数配置未打开）

【标题】舜耕校区组织餐饮部员工进行岗前专项培训

【关键字】舜耕校区组织餐饮部员工进行岗前专项培训

以下为正文内容

强化安全意识提升服务质量

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　　开学以来，舜耕校区餐饮部进一步强化员工培训工作，以规章制度、综合安全管理、中心处罚细则、操作技能、文明服务等内容为主题展开专项集中培训，目前集中培训工作已告一段落。

　　为规范食堂生产安全控制，提高员工安全服务水平，确保广大师生的饮食安全，餐饮部特于3月7日邀请济南市市中区食品药品监督管理局的有关专家，为舜耕校区全体食堂员工进行了食品安全培训。培训会上，食药监局食品科王恩江科长围绕新《食品安全法》及其实施条例，结合学校食堂特点和近段时间我市食品安全实例进行了系统讲解。唐婷主任针对食堂经营主体在食品安全方面应把握的关键点，分别从原材料采购、索票索证、贮存、仓库管理、设备设施的使用、食品加工过程的规范、餐饮具消毒等方面进行详细的讲解，培训取得了良好的效果。

　　通过培训，舜耕校区餐饮部全体员工普遍感受到了遵章守纪、自觉落实食品安全措施的必要性、责任感和危机感，能够在日常工作中积极开展自查自纠，食堂安全控制意识和文明服务意识得到较大提高，