中心召开期中饮食工作及安全工作会议

2020年11月9日，饮食服务中心召开期中饮食工作及安全工作会议，中心班子成员及各部部长参加会议。会议由任海伦主持。

会议充分肯定了本学期前段时间的工作，一是在抓好疫情防控的同时，较好的完成饮食服务保障工作；二是原材料采购议价工作平稳开展，取得了一定成效；三是社会化托管食堂的装修审计工作已基本完成，下一步要逐一进行资产核验；四是食堂月度考核按计划进行，对考核结果差的食堂进行了通报处罚；五是保洁及大锅菜班组经营体制改革顺利推动；

为圆满完成本学期各项工作，会议要求：

一是继续有条不紊地提高服务质量，在提升服务质量上狠下功夫；

二是要切实抓好消防安全，目前已进入消防事故高发期，学校下发文件要求专门针对消防安全隐患进行大排查，学校的要求要逐条严格落实，消防器材缺漏的要马上补齐，并且按照规定位置摆放，各食堂餐厅要组织专项消防培训和演练，并指定专人负责消防安全；要对食堂员工宿舍的消防安全进行彻底检查，特别是对做饭取暖用电、电线私接乱搭、杂物堆放清理不及时等火灾风险点要立即整改；

三是要重视做好生产安全工作，各食堂餐厅要有系统的开展员工培训，对生产安全应知应会内容做到人人皆知，人人遵守，避免因不规范操作、违规操作引发的生产安全事故风险；

 四是要持续不断的抓好食品安全工作，近期多个院校发生诺如病毒等食品安全事故，必须引起警醒，在思想上不能放松，在采购、加工、售卖、饮水供应的各个环节都要绷紧食品安全弦，坚决杜绝食品安全事故隐患；

五是要持续加强疫情防控工作，疫情常态化防控是今年的首要任务，思想上不能松懈、工作中决不放松，防疫工作任何一个环节都不能缺漏，特别是人员管控和消杀灭害方面，应检尽检、台账登记等要专人负责，专人记录；目前仍然不断出现因冻品感染造成的病毒传播，必须提高警惕，对供货商等外来人员要加强登记管控，食堂每日消毒必须落实到位。