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冬季饮食小知识

来源:饮食服务中心 发布者:饮食服务中心 2013年01月24日 00:00 膳食营养科 徐东闽 点击:

人体怕冷一般是因为机体摄入某些矿物质较少。如钙在人体内的含量可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性、兴奋性。血液中缺铁是导致缺铁性贫血的重要原因。常表现为产热量少而引起的体温低下等。因此补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。

含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、虾等。含铁的食物则主要包括动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳等。

其次,多吃主食、适量温热的食物、适量护阴的食物及水果,如鸭、鹅、藕、柚子、苹果等。某些辛辣食物可以帮助祛寒,如辣椒、生姜、胡椒等,冬天多吃一些不仅可以增加食欲促进血液循,更可以起到御寒的作用。

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