日前，省食品药品监督管理局和省教育厅经过验收评定，济南市17家大中专院校、中小学、幼儿园食堂被评为2013年度第一批省级餐饮安全示范学校食堂，其中我校明水校区学生餐厅、燕山校区东苑餐厅、舜耕校区二食堂三个食堂（3家）名列其中。
《评定验收工作方案》对高等学校食堂按许可管理、人员管理、场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品添加剂、建筑布局与流程和健康饮食10个大项，56个小项，进行验收评定，标准严格，程序规范。年初，饮食服务中心就对示范食堂创建进行了精心部署，成立了“餐饮安全示范食堂创建工作小组”。各校区食堂认真准备、积极申报，分别通过所在辖区食药监管部门的预审和推荐。9月底，省食品药品监督管理局和省教育厅对我校学生食堂进行验收评定，最终3个食堂荣获2013年度第一批省级餐饮安全示范学校食堂。
验收专家组认为我校建立了校长为学校食堂餐饮安全第一责任人的责任体系；根据《餐饮服务食品安全操作规范》的要求，健全了学校食堂餐饮安全管理制度并有效实施；餐饮安全量化分级管理年度等级已评为A级；食品原料、食品添加剂、食品相关产品的可追溯率达到100%；从业人员健康证持证率达到100%；食堂建筑、流程规范合理；实施“厨房亮化工程”，通过透明玻璃及视频设备对厨房进行实时监控；倡导健康饮食，配有专职营养师，连续数年被评为学生营养配餐先进单位，符合餐饮安全示范食堂的验收评定标准。
